Schlagwort-Archiv: Zitronenbraut

Rosa Muscheln mit Spaghetti

An der Deutschen Weinstraße sind derzeit die „Rosa Wochen“. Die Mandelblütenzeit ist angebrochen… Wir kochen: Rosa Muscheln mit Spaghetti Zutaten: Miesmuscheln Wurzelgemüse (Petersilienwurzel, rote Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Ingwer, rote Beete) Glattblättrige Petersilie Weißwein Sahne Zitronenschale und Zitronenbraut Pfeffer, Meersalz, Das Wurzelgemüse in Öl andünsten, mit Weißwein auffüllen und kurz aufkochen. Mit Sahne aufgießen. Die Rote […]

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Gekneteter Krautsalat mit Weissburgunder Essig

Gekneteter Krautsalat mit Weissburgunder Essig und Zitronenbraut Zutaten für 4 Portionen: 1/2 Weisskohl 1 Tl Salz 1 EL Doktorenhof Weissburgunder Essig 1 TL Zitronenbraut Essig 1-2 Knoblauchzehen 1/2 Tl Ingwer, frisch gerieben EL Olivenöl auf Wunsch 2 Äpfel Den Kohl mit der Mandoline in feine Streifen schneiden, Salz und Essig drangeben. Knoblauch fein hacken oder […]

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Kalbsschnitzel mit Feldsalat und Zitronenbraut

Immer wieder schön, so ein Kalbsschnitzel – oder?!   4 Kalbsschnitzel Semmelbrösel nach Bedarf 3 Eier Mehl nach Bedarf Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat je eine Prise 500g Butaris 300g Feldsalat 200ml Kurpfälzer Salatsoße 50ml Olivenöl 15ml Zitronenbraut Die Kalbsschnitzel flach klopfen und nacheinander mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss auf beiden Seiten würzen. In der […]

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