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Rote Beete Carpaccio mit Acetum Pomposa Vinaigrette

500 g Rote Beete frisch oder vorgekocht 1 EL Seesamkerne 2 EL Olivenöl 3 EL Acetum Pomposa 1 TL Aprikosensenf Grobes Meersalz, grober Pfeffer Die Rote Beete schälen und im Wasserbad ca. 30 Minuten weich kochen. Alternativ: vorgekochte Rote Beete vom Gemüsehändler besorgen. Olivenöl, Acetum Pomposa, Pfeffer, Aprikosensenf in einer Schüssel cremig schlagen. Sesamkerne in […]

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