Bunter Bohnensalat

bohnenerdbeersalat

Bunter Bohnensalat mit Doktorenhof Casanova Essig © Claudia Albrecht

Heute ein weiteres, ganz einfaches und doch so feines Rezept, zu dem die frische kräutrige Note des Doktorenhof Casanova Aperitifessigs wunderbar passt:

Zutaten: weiße Bohnen, Zucchini, Apfel, getrocknete Tomaten, Erdbeeren, Cashewkerne, frische Pfefferminze und Zitronenmelisse.

Cashewkerne rösten, getrocknete Tomaten einweichen und in Streifen schneiden, Zucchini klein schneiden und anbraten, Apfel schnippeln, Erdbeeren putzen und vierteln. Alle Zutaten mit den Bohnen mischen, mit Pfeffer, Salz , gutem Öl und Casanova würzen.  Mit frisch gehackter Minze und Zitronenmelisse-Blättern bestreuen….

Rezeptidee: Claudia Albrecht, www.claudiaalbrecht.de

Zum Doktorenhof Giacomo Casanova Aperitifessig

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Kategorien: Essigrezepte, Giacomo Casanova, Salate, Trinkessige

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