Archiv | März, 2015

Rosa Muscheln mit Spaghetti

An der Deutschen Weinstraße sind derzeit die „Rosa Wochen“. Die Mandelblütenzeit ist angebrochen… Wir kochen: Rosa Muscheln mit Spaghetti Zutaten: Miesmuscheln Wurzelgemüse (Petersilienwurzel, rote Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Ingwer, rote Beete) Glattblättrige Petersilie Weißwein Sahne Zitronenschale und Zitronenbraut Pfeffer, Meersalz, Das Wurzelgemüse in Öl andünsten, mit Weißwein auffüllen und kurz aufkochen. Mit Sahne aufgießen. Die Rote […]

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Sinnlich säuerliche Quarkkreationen

Sinnlich säuerliche Quarkkreationen mit gekochten Kartoffeln und Rucola Salat Variante 1: 2 Päckchen Quark 20% 1 Päckchen saure Sahne etwas Olivenöl 1 Zehe gehackter Knoblauch Salz, Pfeffer frischer Schnittlauch   Variante 2: 1 Bund Radieschen, in kleine Würfel schneiden 4 Stängel Lauchzwiebeln, klein geschnitten 1 Päckchen Quark 20% Salz, Pfeffer 2EL Maritimus-Essig   Gurkensalat 1 […]

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